ന്യൂഡൽഹി: (KVARTHA) പ്രഭാതഭക്ഷണം ഒരു പ്രധാന ഭക്ഷണമാണെന്നത് എല്ലാവർക്കും അറിയാവുന്ന കാര്യമാണ്. എന്നാൽ എന്ത് കഴിക്കുന്നു എന്നതും എത്ര അളവിൽ കഴിക്കുന്നു എന്നതും ഹൃദയാരോഗ്യത്തെ എത്രത്തോളം സ്വാധീനിക്കുന്നു എന്ന് പുതിയ പഠനങ്ങൾ വെളിപ്പെടുത്തുന്നു. ദിവസേനയുള്ള കലോറിയുടെ 20-30% പ്രഭാതഭക്ഷണത്തിൽ ഉൾപ്പെടുത്തുന്നത് ഹൃദയാരോഗ്യത്തിന് ഉത്തമമാണെന്ന് പുതിയ പഠനങ്ങൾ പറയുന്നു. സ്പാനിഷ് ഗവേഷകർ 'ദി ജേർണൽ ഓഫ് ന്യൂട്രീഷൻ, ഹെൽത്ത് ആൻഡ് ഏജിംഗ്' എന്ന ജേർണലിൽ പ്രസിദ്ധീകരിച്ച പഠനത്തിലാണ് ഈ കണ്ടെത്തലുകൾ ഉള്ളത്.

പഠനത്തിന്റെ കണ്ടെത്തലുകൾ 

മെറ്റബോളിക് സിൻഡ്രോം ഉള്ള 55-75 വയസ് പ്രായമുള്ള 383 മുതിർന്നവരെ മൂന്നു വർഷത്തോളം നിരീക്ഷിച്ച ശേഷമാണ് ഗവേഷകർ ഈ നിഗമനത്തിലെത്തിയത്. പ്രഭാതഭക്ഷണത്തിൽ ദിവസേനയുള്ള കലോറിയുടെ 20%-ൽ കുറവോ 30%-ൽ കൂടുതലോ കഴിക്കുന്നവരിൽ ആരോഗ്യപ്രശ്നങ്ങൾ കൂടുതലായി കണ്ടുവെന്ന് പഠനം പറയുന്നു. ശരീരഭാരം, വയറിന്റെ ചുറ്റളവ്, കൊളസ്ട്രോൾ, ട്രൈഗ്ലിസറൈഡ്, രക്തസമ്മർദ്ദം, പ്രമേഹ സൂചകങ്ങൾ തുടങ്ങിയ ഹൃദയ സംബന്ധമായ അപകട ഘടകങ്ങൾ പഠനത്തിൽ വിലയിരുത്തി. 

ദിവസേനയുള്ള കലോറിയുടെ 20-30% പ്രഭാതഭക്ഷണത്തിൽ ഉൾപ്പെടുത്തിയവരിൽ ആരോഗ്യകരമായ ശരീരഭാരം, കുറഞ്ഞ വയറിന്റെ ചുറ്റളവ്, മികച്ച കൊളസ്ട്രോൾ നില എന്നിവ കണ്ടെത്തി. ഒരു സാധാരണ ആരോഗ്യവാനായ വ്യക്തിയുടെ ദിവസേനയുള്ള ആഹാരത്തിൽ 2000 കലോറി ഉണ്ടായിരിക്കണം. അതായത് പ്രഭാതഭക്ഷണത്തിൽ 400-600 കലോറി ഉണ്ടായിരിക്കണം.

പോഷകാംശങ്ങളുടെ പ്രാധാന്യം 

പ്രഭാതഭക്ഷണത്തിന്റെ അളവ് പോലെതന്നെ പ്രധാനമാണ് അതിന്റെ പോഷകമൂല്യവും. പോഷകാംശങ്ങൾ നിറഞ്ഞ പ്രഭാതഭക്ഷണം കഴിക്കുന്നവരിൽ 1.5% കുറഞ്ഞ വയറിന്റെ ചുറ്റളവും, 4% കുറഞ്ഞ ട്രൈഗ്ലിസറൈഡും, 3% ഉയർന്ന എച്ച്‌ഡിഎൽ (നല്ല) കൊളസ്ട്രോളും കണ്ടെത്തി. പ്രോട്ടീൻ, ആരോഗ്യകരമായ കൊഴുപ്പ്, ഫൈബർ, പൊട്ടാസ്യം, ഇരുമ്പ് തുടങ്ങിയ ധാതുക്കൾ എന്നിവ അടങ്ങിയതും പഞ്ചസാരയും പൂരിത കൊഴുപ്പും കുറഞ്ഞതുമായ ഭക്ഷണം ഉയർന്ന നിലവാരമുള്ള പ്രഭാതഭക്ഷണത്തിൽ ഉൾപ്പെടുന്നു. മീൽ ബാലൻസ് ഇൻഡെക്സ് ഉപയോഗിച്ചാണ് ഗവേഷകർ പ്രഭാതഭക്ഷണത്തിന്റെ ഗുണമേന്മ വിലയിരുത്തിയത്.

എങ്ങനെയുള്ള പ്രഭാതഭക്ഷണം തിരഞ്ഞെടുക്കണം? 

2000 കലോറിയുടെ സാധാരണ ഭക്ഷണക്രമത്തിൽ പ്രഭാതഭക്ഷണത്തിൽ 400-600 കലോറി ഉണ്ടായിരിക്കണം. ധാന്യങ്ങൾ, മാംസം, പഴങ്ങൾ, പച്ചക്കറികൾ, ആരോഗ്യകരമായ കൊഴുപ്പുകൾ എന്നിവ പ്രഭാതഭക്ഷണത്തിൽ ഉൾപ്പെടുത്തണം. പഞ്ചസാരയും അനാരോഗ്യകരമായ കൊഴുപ്പും അടങ്ങിയ സംസ്കരിച്ച ഭക്ഷണങ്ങൾ ഒഴിവാക്കണം. 

മെഡിറ്ററേനിയൻ ഡയറ്റ് പിന്തുടരുന്നവരിലും ശരീരഭാരം കുറയ്ക്കാൻ ശ്രമിക്കുന്നവരിലും പ്രഭാതഭക്ഷണത്തിന്റെ ഘടന അനുസരിച്ച് ആരോഗ്യ ഫലങ്ങളിൽ വ്യത്യാസങ്ങൾ കണ്ടു. പ്രഭാതഭക്ഷണം കഴിക്കുക എന്നത് മാത്രമല്ല, എന്ത്, എങ്ങനെ കഴിക്കുന്നു എന്നതും പ്രധാനമാണെന്ന് ഗവേഷകർ പറയുന്നു. പോഷകാംശങ്ങൾ നിറഞ്ഞ പ്രഭാതഭക്ഷണം ഹൃദയാരോഗ്യത്തിനും മൊത്തത്തിലുള്ള ആരോഗ്യത്തിനും ഒരു പ്രധാന പടിയാണ്.

#Breakfast #HeartHealth #Nutrition #HealthyDiet #StudyResults #FoodChoices #KVARTHA