ICAR Study | ഇന്ത്യയിലെ ജനങ്ങൾ തിന്നുന്നത് ധാന്യങ്ങളല്ല, വിഷം! ഗോതമ്പിൻ്റെയും അരിയുടെയും പോഷകമൂല്യത്തിൽ വൻ ഇടിവ്; അടുത്ത 16 വർഷത്തിനുള്ളിൽ അവ ഭക്ഷ്യയോഗ്യമല്ല; ഞെട്ടിക്കുന്ന പഠനം
Jan 30, 2024, 16:24 IST
ന്യൂഡെൽഹി: (KVARTHA) നമ്മൾ കഴിക്കുന്ന അരിയിലും ഗോതമ്പിലും പോഷകമൂല്യം കുറവാണെന്നും വിഷാംശം കൂടുതലാണെന്നും വ്യക്തമാക്കുന്ന ഞെട്ടിക്കുന്ന ഗവേഷണ റിപ്പോർട്ട് പുറത്ത്. ഇന്ത്യൻ കൗൺസിൽ ഓഫ് അഗ്രികൾച്ചറൽ റിസർച്ചിലെ ശാസ്ത്രജ്ഞർ നടത്തിയ പഠനം ഡൗൺ ടു എർത്ത് മാസികയിൽ പ്രസിദ്ധീകരിച്ചിട്ടുണ്ട്. ഈ ഭക്ഷ്യധാന്യങ്ങളിൽ സിങ്ക്, ഇരുമ്പ് തുടങ്ങിയ അവശ്യ ധാന്യങ്ങളിൽ ഗണ്യമായ കുറവുണ്ടായതായി ഐസിഎആർ ശാസ്ത്രജ്ഞർ സ്ഥിരീകരിച്ചിട്ടുണ്ട്. അരിയിൽ സിങ്കും ഇരുമ്പും യഥാക്രമം 33 ശതമാനവും 27 ശതമാനവും ഗോതമ്പിൽ 30 ശതമാനവും 19 ശതമാനവും കുറഞ്ഞു.
മറ്റൊരു ഭയാനകമായ വസ്തുത, അരിയിൽ ആഴ്സനിക്കിൻ്റെ വളരെ വലിയ സാന്ദ്രതയും (1493 ശതമാനം) ശാസ്ത്രജ്ഞർ കണ്ടെത്തിയിട്ടുണ്ട്. കഴിഞ്ഞ 50 വർഷത്തിനിടെ രണ്ട് ഭക്ഷ്യവിളകൾക്കും അവയുടെ പോഷകമൂല്യത്തിൻ്റെ 45 ശതമാനം വരെ നഷ്ടപ്പെട്ടതായി പഠനം ചൂണ്ടിക്കാട്ടി. അരിയുടെയും ഗോതമ്പിൻ്റെയും ഗുണനിലവാരം ഈ നിരക്കിൽ കുറയുന്നത് തുടർന്നാൽ, 2040 ആകുമ്പോഴേക്കും അത് രാജ്യത്ത് മനുഷ്യ ഉപഭോഗത്തിന് ഉപയോഗശൂന്യമാകുമെന്നും പഠനം വെളിപ്പെടുത്തി.
1980-കൾക്കുശേഷം, കീടങ്ങളെയും രോഗങ്ങളെയും പ്രതിരോധിക്കുന്നതും ലവണാംശം, ഈർപ്പം, വരൾച്ച തുടങ്ങിയ സമ്മർദങ്ങളെ സഹിക്കാൻ കഴിയുന്നതുമായ ഇനങ്ങൾ വികസിപ്പിക്കുന്നതിലാണ് കാർഷിക ശാസ്ത്രജ്ഞർ ശ്രദ്ധ കേന്ദ്രീകരിച്ചതെന്ന് പഠനം ചൂണ്ടിക്കാട്ടുന്നു. ഉയർന്ന വിളവ് തരുന്ന ഇനങ്ങൾ വികസിപ്പിക്കുന്നതിൽ ശ്രദ്ധ കേന്ദ്രീകരിച്ച പദ്ധതികൾ അരിയുടെയും ഗോതമ്പിൻ്റെയും പോഷക കാര്യങ്ങളിൽ മാറ്റം വരുത്തിയതായി പഠനം വ്യക്തമാക്കി. പോഷക മൂല്യം കുറഞ്ഞതും വിഷാംശം നിറഞ്ഞതുമായ പ്രധാന ധാന്യങ്ങൾ രാജ്യത്ത് സാംക്രമികേതര രോഗങ്ങളെ (എൻസിഡി) വഷളാക്കുമെന്ന് ഗവേഷകർ മുന്നറിയിപ്പ് നൽകി.
മറ്റൊരു ഭയാനകമായ വസ്തുത, അരിയിൽ ആഴ്സനിക്കിൻ്റെ വളരെ വലിയ സാന്ദ്രതയും (1493 ശതമാനം) ശാസ്ത്രജ്ഞർ കണ്ടെത്തിയിട്ടുണ്ട്. കഴിഞ്ഞ 50 വർഷത്തിനിടെ രണ്ട് ഭക്ഷ്യവിളകൾക്കും അവയുടെ പോഷകമൂല്യത്തിൻ്റെ 45 ശതമാനം വരെ നഷ്ടപ്പെട്ടതായി പഠനം ചൂണ്ടിക്കാട്ടി. അരിയുടെയും ഗോതമ്പിൻ്റെയും ഗുണനിലവാരം ഈ നിരക്കിൽ കുറയുന്നത് തുടർന്നാൽ, 2040 ആകുമ്പോഴേക്കും അത് രാജ്യത്ത് മനുഷ്യ ഉപഭോഗത്തിന് ഉപയോഗശൂന്യമാകുമെന്നും പഠനം വെളിപ്പെടുത്തി.
1980-കൾക്കുശേഷം, കീടങ്ങളെയും രോഗങ്ങളെയും പ്രതിരോധിക്കുന്നതും ലവണാംശം, ഈർപ്പം, വരൾച്ച തുടങ്ങിയ സമ്മർദങ്ങളെ സഹിക്കാൻ കഴിയുന്നതുമായ ഇനങ്ങൾ വികസിപ്പിക്കുന്നതിലാണ് കാർഷിക ശാസ്ത്രജ്ഞർ ശ്രദ്ധ കേന്ദ്രീകരിച്ചതെന്ന് പഠനം ചൂണ്ടിക്കാട്ടുന്നു. ഉയർന്ന വിളവ് തരുന്ന ഇനങ്ങൾ വികസിപ്പിക്കുന്നതിൽ ശ്രദ്ധ കേന്ദ്രീകരിച്ച പദ്ധതികൾ അരിയുടെയും ഗോതമ്പിൻ്റെയും പോഷക കാര്യങ്ങളിൽ മാറ്റം വരുത്തിയതായി പഠനം വ്യക്തമാക്കി. പോഷക മൂല്യം കുറഞ്ഞതും വിഷാംശം നിറഞ്ഞതുമായ പ്രധാന ധാന്യങ്ങൾ രാജ്യത്ത് സാംക്രമികേതര രോഗങ്ങളെ (എൻസിഡി) വഷളാക്കുമെന്ന് ഗവേഷകർ മുന്നറിയിപ്പ് നൽകി.
Keywords: News-Malayalam-News, National, National-News, New Delhi, ICAR Study, Rice, Wheat, Rice And Wheat Low In Food Value And High On Toxins: ICAR Study.
< !- START disable copy paste -->
ഇവിടെ വായനക്കാർക്ക് അഭിപ്രായങ്ങൾ
രേഖപ്പെടുത്താം. സ്വതന്ത്രമായ
ചിന്തയും അഭിപ്രായ പ്രകടനവും
പ്രോത്സാഹിപ്പിക്കുന്നു. എന്നാൽ
ഇവ കെവാർത്തയുടെ അഭിപ്രായങ്ങളായി
കണക്കാക്കരുത്. അധിക്ഷേപങ്ങളും
വിദ്വേഷ - അശ്ലീല പരാമർശങ്ങളും
പാടുള്ളതല്ല. ലംഘിക്കുന്നവർക്ക്
ശക്തമായ നിയമനടപടി നേരിടേണ്ടി
വന്നേക്കാം.
